サルデーニャ便り

イタリア・サルデーニャ島から、あれやこれやの徒然日記をお届けします
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今年初めての。。。


 2018年も明けてもうすぐ1ヶ月を過ぎようとしているというのに
 今年初めてのUPで申し訳ありません🙇‍♀️

 長い間代わり映えのしないHPにやっと重い腰を上げて手入れしたら
 メールアドレスが使えなくなってしまい😅慌てて新しいメールアドレスを
 お知らせしたり、で相変わらずのバタバタぶり。

 そんなこんなな私ですが、今後ともどうぞよろしくお願いします!
 新しいHP(←アドレスは変わっていません)もお時間があるときに
 覗いていただければ嬉しいです!
 
 また新しいメールアドレスもよろしくお願いします。ご連絡お待ちしております😊
 


 

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ゆる〜くサルデーニャな忘年会

 
 1週間ほど経ってしまったけど、先日大阪のキッチンサロンでイタリア好き、
 サルデーニャ好きの方達が集まっての忘年会。

 皆さんイタリア話、サルデーニャ話で盛り上がり、賑やかな楽しい会に
 なりましたよ😊

 その上、ワインやドルチェ、手作りのローストビーフ👨‍🍳やトリュフバター😳の
 持ち込みもあり、テーブルも華やかになり嬉しい限り😋

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  オリエナのスプマンテで乾杯!夕日にスプマンテの色が映える😍

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  サルデーニャから持ち帰ったいろ〜んなチーズたち🧀

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  左と真ん中はありがたくもサルデーニャのお友達からの贈りもの、と
  お持ちいただいたプレゼピオのパネトーネとサルデーニャの伝統菓子
  右はリコッタのラビオリを粉糖とイチジクのソース掛け

 ご参加いただいた皆さま、美味しく、楽しいひと時をありがとうございました!
 ご参加いただけなかった皆さま、次回はぜひ!
 *写真は全てご参加いただいた方から頂戴したものです

 2017年も残すところあと1日、皆さま良いお年をお迎え下さいませ😊


 
 

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'17 11月のレッスンの様子

 
 今回、帰国時のレッスンはパートナーが写真と何と全行程ビデオを撮ってくれた。
 ビデオは長くてとても載せられないけど😅
 あとで何で全行程ビデオー?と聞いたら、それを見てレッスンでの反省点を見出せ、
 と言うことだったらしい、、、はい😣

 レッスンは最大6名さまと言う少人数、加えてこれまでにも何回か来ていただいて
 顔見知りと言う方も多く、和気藹々。

 
 今回、特に皆さんがハマったのはティリッカスというアーモンドとハチミツを
 使った可愛いお菓子作り。ホントはこのお菓子だけ、座ってゆっくり集中して
 作っていただければ良かったかも?なんだけど。。。
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 アンティパストはパイ生地でお花や葉っぱを形作り、野菜のペーストを乗せ、
 好きなように飾り付け(左と真ん中)
 サルデーニャから持ち帰った今回のワインはオリエナのネペンテ(カンノナウ)
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 プリモは硬くなったパンで作ったポルペッティと玉ねぎのスープ(左)
 セコンドは豚肉をワインビネガーとフェンネルの種のマリネ焼き(真ん中)、
 生のフィノッキオ(フェンネル)を彼に持って来てもらったのでサラダに
 皆さんの力作たち、ティリッカス(右)は特別な日の伝統菓子
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 皆さま長時間、お疲れさまでしたー!でも楽しかった、と言っていただけて
 嬉しい😊
 これからも細々〜とサルデーニャのマンマの味を日本でもレッスンします、
 ご興味のある方はぜひご参加下さいませ、よろしくお願いします!